Як зробити печиво з темного шоколаду, виготовляючи вершкове масло, цукор, яйце, ваніль, борошно і гіркі какао.
Інгредієнти для 20 печива
- 100 г темного шоколаду
- 55 г цукру
- 50 г вершкового масла
- 1 яйце
- 1/2 чайної ложки ванільної есенції
- 110 г білого борошна "00"
- 15 г гіркого какао-порошку
- 1 щіпка розпушувача
- 35 г цукрової пудри
- сіль
Рекомендовані читання- Млинці Сан Джузеппе з родзинками
- Простий і швидкий класичний рецепт яблучного пирога
- Шарлотта з мусом з темного шоколаду
- Варення з малинового варення з мигдалем, фундуком і кедровими горіхами
- Торт з каштановим борошном, кедровими горіхами та родзинками
Як приготувати печиво з темного шоколаду
Шоколад наріжте невеликими шматочками і розтопіть на водяній бані з 50 г вершкового масла, перевернувши ковшем.
Зніміть з вогню, додайте цукор і продовжуйте помішувати кілька хвилин.
З’єднайте яйце і ванільну есенцію.
У миску просіяти разом борошно, какао, розпушувач і дрібку солі.
Додайте цю суміш до шоколаду і все перемішайте разом.
Увімкніть духовку при 160 ° C.
Ложкою приготуйте невеликі кульки з підготовленим тістом і перекладіть їх в цукор для глазурі.
Візьміть кульки прорізною ложкою, щоб скинути зайвий цукор, і покладіть їх на тарілку, вистелену пергаментним папером, добре розташовану один від одного.
Поставте тарілку в духовку і готуйте близько 20 хвилин.
Коли поверхня печива ледь тверда на дотик, вийміть їх з духовки і дайте їм охолонути кілька хвилин.
Шпателем вийміть печиво з тарілки і подайте їх, коли вони повністю охололи.
