Як зробити баварський крем з темного шоколаду, приготувавши крем з апельсиновим молоком, жовтками, цукром і шоколадом, а в кінці додайте збиті вершки.
Інгредієнти для 2 осіб
- 250 мл молока
- 1 необроблений апельсин
- 100 г цукру
- 2 жовтки
- 80 г темного шоколаду
- 250 мл свіжого крему
- 4 аркуші желе
- 1/2 склянки Grand Marnier
Як приготувати баварський крем з темного шоколаду
У каструлі нагрійте молоко з натертою цедрою апельсина.
Замочити желатин в холодній воді.
Рекомендовані читання- Млинці Сан Джузеппе з родзинками
- Простий і швидкий класичний рецепт яблучного пирога
- Шарлотта з мусом з темного шоколаду
- Варення з малинового варення з мигдалем, фундуком і кедровими горіхами
- Торт з каштановим борошном, кедровими горіхами та родзинками
Шоколад подрібніть і на слабкому вогні розтопіть його в половині склянки молока.
В іншій мисці збийте жовтки з цукром, додайте, змішавши розтоплений шоколад і молоко, що залишилося.
Поставити вершки на слабкий вогонь і додати розм’якшений і віджатий желатин.
Постійно перемішуйте, і коли суміш почне густіти, зніміть її з вогню.
Процідіть його через ситечко і дайте йому охолонути.
У цей момент додайте збиті вершки до холодних вершків, перемішуючи знизу вгору.
Змочіть формочки Великим Марньє і налийте в нього баварський крем.
Зберігайте в холодильнику не менше 3 годин перед подачею.
