Як зробити різотто з чорнилових риб, простий рецепт з сирцем серед необхідних інгредієнтів, час підготовки та час приготування, щоб послужити відмінним першим блюдом з риби.
Інгредієнти для 4 осіб
- Рис гр. 300
- каракатиця гр. 400
- Чард гр. 400
- Ложка консервації
- Половина цибулі
- зубчик часнику
- Один літр рибного бульйону або горіхового бульйону
- Біле вино
- оливкова олія
- Сіль і перець
Рекомендовані читання- Яєчна локшина з морепродуктами, рецепт з фасоларі, молюсками і мідіями
- Макарони Paccheri зі скампі та баклажанами
- Равіолі з каракатиці заповнені кабачковим соусом
- Спагетті зі свіжими сардинами
- Домашні макарони з дитячим восьминогом та свіжою руколою
Як приготувати ризотто з кальмарами з чорнилом
Цикади вимийте і відваріть їх протягом чверті години в літрі підсоленої води, до якої ви додасте склянку білого вина, трохи пеполіно і 2 зубчики часнику.
Дайте їм охолонути в своєму бульйоні, розріжте їх на дві довжини і витягніть м’якоть.
В іншій каструлі підсмажте 6 дрібно нарізаних часнику і петрушки в 6 столових ложках олії, перш ніж часник набуде кольору, додайте м’якоть цикад.
Додайте трохи солі і варіть 5 хвилин, після чого насипте рис.
Дайте настоятися кілька хвилин, після чого приготуйте рис з бульйоном цикади.
Нарешті додайте ще нарізану петрушку і подайте різотто з перцем.
