Як приготувати чорницю з каракатиці з морепродуктами, рецепт з кремом для готування і овочами, готовий за 45 хвилин і подається на тарілки, посипані цибулею.
Інгредієнти для 4 осіб
- 400 г лінгвіну фарби каракатиці
- 300 г свіжих або заморожених морепродуктів
- 100 мл упакований відвар омарів
- 125 г кулінарних вершків
- 2 моркви
- 1 стебло цибулі-порею
- половина стебла селери
- 2 столові ложки вершкового масла
- 125 мл білого вина
- 1 пучок цибулі
Рекомендовані читання- Як зробити рикотту та шпинатові тортелі з Маремми
- Тимбаль рису та запечені баклажани
- Тальятелле з шафрановим соусом і мідіями
- Макаронні вироби з горгонзолою та вареною шинкою
- Тальятелле з креветками і перцем
- сіль
Час реалізації
45 хвилин, включаючи час відпочинку
підготовка
1) Спочатку розморожуйте морепродукти, дотримуючись інструкцій, написаних на упаковці, або мийте свіжі, готуючи їх до приготування.
2) Очистіть моркву і наріжте їх соломкою, а потім очистіть і помийте цибулю-порей, а потім обсушіть і наріжте тонкими скибочками.
3) Очистіть і помийте селеру, потім обсушіть і наріжте її невеликими шматочками.
4) На сковороді розігрійте масло і вилийте овочі, залишивши їх підрум’янитися приблизно 7 хвилин.
5) У цей момент, змочивши все бульйоном з омарів і з білим вином, додайте морепродукти, залишаючи тушкувати близько 10 хвилин на накритій сковороді.
6) У досить велику каструлю покладіть 3 літри води та 2 столові ложки крупнозернистої солі, доведіть до кипіння, а потім киньте лінгвіну каракатиці, щоб вона залишалася дотриманою часу, зазначеного на упаковці.
7) Макарони злити і пропустити під холодною водою.
8) У сковороду з овочами та морепродуктами додайте вершки для приготування їжі та відрегулюйте сіль.
9) Вимивши цибулю, наріжте скибочками, якими слід посипати макарони, колись приправлені соусом.
