Як приготувати суп з каракатиці та квасолі, класичний рецепт, що включає картоплю та готується на сковороді, готується за двадцять хвилин та час готування близько 30 хвилин.
Інгредієнти для 4 осіб
- 300 гр чистої каракатиці
- 200 гр квасолі, також хочеться замороженої
- 1 цибуля ріпчаста
- 1 стебло селери
- 2 картоплини
- 1 гілочка петрушки
- 2 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 1 лавровий лист
- 1 овочевий горіх
- сіль і перець
Рекомендовані читання- Яєчна локшина з морепродуктами, рецепт з фасоларі, молюсками і мідіями
- Макарони Paccheri зі скампі та баклажанами
- Равіолі з каракатиці заповнені кабачковим соусом
- Спагетті зі свіжими сардинами
- Домашні макарони з дитячим восьминогом та свіжою руколою
- підсмажені грінки
Приготування супу з каракатиці та квасолі
Почистіть цибулину з лука і вийміть нитки з селери, потім подрібніть обидва дрібно.
Очистіть каракатиці і фарш мішки і щупальця грубим способом, потім помийте квасолю і очистіть картоплю, помийте і наріжте кубиками, нарешті наріжте петрушку.
Нагрійте олію на сковороді і підсмажте цибулю і селеру, часто помішуючи.
Додайте каракатицю, квасолю, лавровий лист і приблизно літр води.
Додати картоплю, подрібнений горіх, відрегулювати сіль і перець, потім довести до кипіння і продовжувати готувати протягом тридцяти хвилин на середньому вогні.
В кінці приготування розділіть суп на чотири страви, що подаються, посипте петрушкою і додайте підсмажені грінки.
