Швидкий рецепт, який пояснює, як зробити заварний крем без вершків, незамінна сполука для приготування різних видів десертів, для яких потрібно небагато інгредієнтів.
Інгредієнти для 4 осіб
- 3 жовтки
- 2 столові ложки борошна
- 2 ложки цукру
- 4 дл молока
- 1 шматочок лимонної цедри
Як приготувати заварний крем без крему
Жовтки обробіть цукром, додайте просіяне борошно і перемішайте.
Після закипання молока з лимонною шкіркою зніміть шкірку і вилийте молоко на підготовлену суміш, після чого поставте її на вогонь.
Постійно перемішуйте дерев’яною ложкою і як тільки крем почне кипіти, зніміть його з вогню, перемішайте і поставте назад на вогонь.
Цю операцію потрібно повторити три рази. Коли холодно, заварний крем можна поєднувати з трохи підсолодженим збитим вершком, в рівних пропорціях, перемішуючи знизу вгору, щоб отримати дипломатичний крем.
Визначення заварного крему
Його подають у десертних ложках або також використовують для прикраси різних видів тортів, бісквітного крему, кремових або рикоттових каннолі, дитячого крему та багатьох інших страв із кондитерських виробів.
Рекомендовані читання- Млинці Сан Джузеппе з родзинками
- Простий і швидкий класичний рецепт яблучного пирога
- Шарлотта з мусом з темного шоколаду
- Варення з малинового варення з мигдалем, фундуком і кедровими горіхами
- Торт з каштановим борошном, кедровими горіхами та родзинками
Основні інгредієнти, що входять до складу заварного крему, - це яйця, цукор, молоко та борошно, поєднані з іншими, які сприяють створенню численних варіацій рецептів приготування, включаючи дипломатичні вершки, дуже добре, якщо їх поєднувати з чудовими десертними винами, отриманими від союзу зі збитими вершками, лимонним кремом, ароматизованим лимонною цедрою, ванільним кремом, отриманим додаванням простого пакетику ванілі, та шоколадним кремом із введенням гарної дози темного какао.
Крем Шантільї, який використовується особливо в кондитерських цехах як начинка або прикраса для різних видів десертів, - це особливий крем, який отримують, працюючи збитими вершками з об'єднанням ванільних есенцій.
Рецепт бере свій початок від першого експериментованого французом Франсуа Вателем наприкінці XVII століття, який передбачав комбіноване використання збитих вершків та цукрової пудри з ароматами ванілі.
Вигорілий крем від французького крем-бруле '- один із типових десертних продуктів і заснований на заварному кремі, вистеленому хрустким листом карамелізованого цукру.
