Як зробити крем з цибулі-порей і картоплю без вершків, рецепт легкого і швидкого першого курсу, який потрібно зробити за короткий час з кількома необхідними інгредієнтами.
Інгредієнти для 4 осіб
- 6 середніх порей
- 4 середніх картоплі, альтернативно кабачки або цибуля або морква
- Один літр бульйону
- Борошно
- тертий пармезан
- Сіль і перець
Як зробити кремовий суп з цибулі-порей
Почистіть і наріжте цибулю-порей до блідо-зеленого кольору на тонкі скибочки.
Покладіть їх на сковороду до коричневого кольору з маслом.
Через кілька хвилин посипте 2 столовими ложками борошна, знову готуйте, а потім залийте киплячим бульйоном, спочатку ковтками, а потім все разом.
Приправити сіллю і варити близько 40 хвилин.
Рекомендовані читання- Як зробити рикотту та шпинатові тортелі з Маремми
- Тимбаль рису та запечені баклажани
- Тальятелле з шафрановим соусом і мідіями
- Макаронні вироби з горгонзолою та вареною шинкою
- Тальятелле з креветками і перцем
Зрештою, він повинен буде виглядати досить рідким і оксамитовим кремом.
Подавати гарячим з тертим пармезаном, а також бажаючи з підсмаженим хлібом або пасерованим на вершковому маслі.
