Як зробити крем з квасолі каннелліні і креветок, з креветками і молюсками, ароматизуючи квасолевий суп з перцем, петрушкою, часником і олією, для смачного супу.
Інгредієнти для 4 осіб
- 2 ящики бобів каннеліні
- 250 г креветок
- 250 г молюсків
- перець чилі
- петрушка
- 1 зубчик часнику
- 5 столових ложок оливкової олії екстра-діви
- сіль і перець
- підсмажені грінки
Приготування крему з квасолі та креветок каннелліні
Злийте боби з їх рідини, що зберігається, і промийте їх під проточною водою.
Рекомендовані читання- Термідор омарів, оригінальний рецепт з соусом
- Фаршировані каракатиці легко зробити на сковороді з білим вином
- Фаршировані анчоуси панірували і смажили
- Підошва Нікоаза: рецепт з лимоном
- Рибне філе на грилі Сан-П'єтро в духовці
У каструлі приправляйте оливковою олією додаткової діви з петрушкою, перцем чилі і часником, після чого додайте зцілену квасолю і сіль, добре перемішавши.
Додайте приблизно півлітра води, залежно від того, чи хочете ви, щоб крем був більш-менш густим, і готуйте обережно 7-8 хвилин.
Тим часом помийте молюски і відкрийте їх в каструлі.
На іншій сковороді варіть очищені креветки кілька хвилин з невеликою кількістю олії, нарізаною петрушкою і сіллю, після чого тримайте їх в теплі.
Переключіть квасолю на овочевий млин, щоб отримати вершки.
Перекладіть квасоляний крем на сковороду і тушкуйте 1 хвилину.
Викладіть гарячий квасоляний крем на тарілки, додайте підсмажені грінки, викладіть на них молюски та креветки з соусом, після чого приправте оливковою олією з екстра дівою і жменькою свіжомолотого чорного перцю.
