Холодний крем з мигдалевим крихким


post-title

Як зробити мигдальний крихкий холодний крем, десертний ложечок, придатний для літнього періоду, зі смачним смаком і легким у приготуванні.


Інгредієнти для 4 осіб

- 1/2 літра молока

- 4 жовтки


- 80 г цукру

- 30 г білого борошна "00"

- 1 столова ложка крохмалю


- неочищена цедра лимона

Для хрусткого

- 120 г мигдалю


- 120 г цукру

- 4 ложки води

Рекомендовані читання
  • Млинці Сан Джузеппе з родзинками
  • Простий і швидкий класичний рецепт яблучного пирога
  • Шарлотта з мусом з темного шоколаду
  • Варення з малинового варення з мигдалем, фундуком і кедровими горіхами
  • Торт з каштановим борошном, кедровими горіхами та родзинками

Як приготувати хрусткий мигдальний крем

Щоб зробити хрусткий хліб, поставте мигдаль у духовку, щоб тости на 5 хвилин при 200 ° C.

120 г цукру карамелізуйте водою, додайте підсмажений мигдаль і викладіть все на папір для випічки, розрівнюючи шпателем.

Залиште охолонути.

Для крему: кип'ятити молоко з шкіркою лимона всередині без білої частини, потім вийняти.

Збийте жовтки з цукром, додайте борошно і крохмаль, потім повільно влийте кипляче молоко, постійно помішуючи віночком.

Поставте каструлю на вогонь, продовжуйте помішувати і як тільки крем загусне, зніміть його з вогню.

Залиште охолонути, а потім налийте вершки в скляну ємність і поставте в холодильник.


Нарізати хрустку ножем.

Подаючи, посипте вершки фаршем з хрусткою скоринкою.

Круасани – Солодка неділя (Листопад 2024)


Теги: цукерки
Top