Як зробити тріску з помідорами з оливками і перцем, рецепт, який серед інгредієнтів включає червоний перець і чорні оливки, а також каперси, які потрібно готувати на сковороді після легкої підготовки.
Інгредієнти на 4 порції
- 1 червоний перець
- 2 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 1 столова ложка подрібненої петрушки
- деякі листя базиліка
- 1 кг сушеної тріски
- 300 г томатного соусу
- 1 цибулина
- порошок чилі
- 12 безшовних маслин
- 1 столова ложка маринованих каперсів
Рекомендовані читання- Термідор омарів, оригінальний рецепт з соусом
- Фаршировані каракатиці легко зробити на сковороді з білим вином
- Фаршировані анчоуси панірували і смажили
- Підошва Нікоаза: рецепт з лимоном
- Рибне філе на грилі Сан-П'єтро в духовці
- сіль
Приготування тріски з помідорами з оливками і перцем
Очистіть цибулю і дрібно наріжте її, вийміть перець зі склянки, насіння і білі ребра, потім промийте і наріжте соломкою.
Нагрійте олію на низькій і широкій каструлі, обсмажте цибулю і смужки перцю, обережно часто перемішуючи ложкою
деревини.
Парфумируйте подрібненою петрушкою, додайте томатне пюре і подрібнене листя базиліка, потім посоліть і присмачіть дрібкою перцю перцю, варіть 10 хвилин.
Додайте тріску, нарізану шматочками, оливки і нарізані каперси, після чого продовжуйте готувати близько 15 хвилин на середньому вогні.
Нарешті подайте в супроводі, можливо, шматочками підсмаженої поленти.
