Як приготувати класичну пепероната, оригінальний рецепт, який включає простий препарат на основі перців, помідорів, цибулі та часнику, який також добре їсти на наступний день, нагріваючи його, не втрачаючи при цьому аромат.
інгредієнти для 4 осіб
- 4 великих перцю
- 6 стиглих помідорів, очищених від шкірки та насіння
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 1/2 склянки оливкової олії екстра-діви
- 3 подрібнених листя базиліка
- сіль і перець
Як приготувати пепероната
Нарізати цибулю і злегка підрум’янити її разом з олією на накритій сковороді, додати кілька столових ложок води і продовжувати готувати з незакритою сковородою.
Перці обсмажте, щоб їх можна було очистити від шкірки, потім відкрити і позбавити їх від внутрішніх ниток і насіння, потім промити, обсушити і нарізати соломкою.
Поріжте очищені від шкірки та помідори помідори на шматочки.
Рекомендовані читання- Артишоки петрушки з часником
- Подрібнена капуста з сосисками та оливками
- Каперс і анчоус соус з оливками
- Обсмажена картопля з помідором
- Рецепт заміського салату з листям салату та анчоусами
Як тільки цибуля стане золотисто-коричневою, покладіть перець у сковороду і варіть близько п’ятнадцяти хвилин на середньому вогні, після чого додайте помідори, сіль, перець і цільну зубчик часнику.
Залиште все варитися, поки масло повністю не вбере овочі.
Подаючи, додайте подрібнені свіжі листя базиліка.
