Як зробити сирні вафлі з начинкою з овочів, включаючи моркву, кабачки, картоплю та селеру, рецепт, який супроводжують брі-бешамель.
Інгредієнти для 4 осіб
- 110 г сиру Монтазіо
- 6 ложок пармезану
- 1 гілочка цибулі
- оливкова олія екстра-діви
- 120 г картоплі
- 140 г кабачків
- 140 г моркви
- 80 г селери
- 1 гілочка цибулі
- 3 столові ложки оливкової олії екстра-діви
Рекомендовані читання- Грецький рис і м'ясо запіканка
- Величний потрійний феттучін з маслом
- Бельгійський пиріг та шинка з соусом бешамель
- Калабрійська квасоля з перцем
- Рисовий салат з креветками та тунцем
- сіль і перець
Для бешамель
- 250 мл молока
- 20 г борошна
- 30 г вершкового масла
- 100 г сиру Брі
Як приготувати фаршировані сирні вафлі
Почистіть, помийте і поріжте всі овочі сірниками, після чого варіть їх на сковороді з оливковою олією, сіллю і перцем приблизно 10 хвилин.
Прорізаною ложкою вийміть з каструлі овочі, зварені al dente, і тримайте їх убік.
Змішайте тертий Монтазіо і Пармезан з цибулею.
Змастіть невелику сковороду з антипригарною трішкою олії, а коли вона гаряча, посипте дно 2 ложками сирної суміші.
Розтопіть суміш і коли утворилася золотиста скоринка, зніміть каструлю з вогню і покладіть на неї трохи підготовлених овочів.
Розкачуйте омлети за допомогою ножа, щоб утворився вид каноло, потім перекладіть їх на форму для випічки.
У каструлі кип'ятити молоко з нарізаним на шматочки сиром Брі і без шкірки.
В іншій сковороді розтопіть масло, додайте борошно і перемішайте.
З’єднайте дві сполуки і змішайте з енергією до кипіння.
Нагрійте вафлі протягом 5 хвилин у духовці при 180 ° C.
Подайте вафлі на тарілках разом із 2 столовими ложками Брі бешамель.
