Як приготувати смажену цвітну капусту в клярі, рецепт апетитної страви, яку можна подавати і як гарнір, і як закуску, час приготування - близько 20 хвилин.
Інгредієнти для 4 осіб
- 1 цвітна капуста приблизно 1 кг
- 1/2 склянки борошна
- 1 яйце і 1 яєчний білок
- 1/2 склянки панірувальних сухарів
- олія для смаження
- сіль
Як приготувати клярну смажену цвітну капусту
Очистіть, помийте і наріжте цвітну капусту на досить великі пучки, використовуючи лише квіточки і відкинувши стебла, які можна відварити і використовувати іншими способами.
Занурити квітки у киплячу підсолену воду приблизно на десять хвилин, потім злити їх al dente і дати їм охолонути.
Тим часом збийте разом ціле яйце, яєчний білок і сіль.
Занурте квітки цвітної капусти спочатку в збите яйце, потім у борошно і нарешті в панірувальні сухарі.
Рекомендовані читання- Артишоки петрушки з часником
- Подрібнена капуста з сосисками та оливками
- Каперс і анчоус соус з оливками
- Обсмажена картопля з помідором
- Рецепт заміського салату з листям салату та анчоусами
У сковороду з великою кількістю окропу занурте пучки, і коли вони стануть золотисто-коричневими, витягніть їх перфорованим ковшем, викладіть на всмоктуючий папір і посипте сіллю.
Подавати дуже гарячим.
