Як зробити кантонський рис з шинкою та горохом, класичний рецепт, який легко готується з кількома необхідними інгредієнтами, реалізація та готування загалом 40 хвилин.
Інгредієнти для 4 осіб
- 300 г карнаролі або рису арборіо
- 2 яйця
- 3 столові ложки соєвої олії
- 200 гр замороженого гороху
- 150 гр вареної шинки нарізати 2 товстими скибочками
- сіль і перець
Кантонська підготовка рису
Промийте рис, покладіть його в каструлю і залийте свіжосоленою окропом, поки вона не завтовшки 2 см над ним.
Готуйте близько 15 хвилин, процідіть і розподіліть на тарілці, що подається.
Яйця збити дрібкою солі, висипати їх у сковороду, змащену олією діаметром близько 20 см, і зварити тонкий омлет, який нарізати смужками відразу після варіння.
В окремій каструлі з окропом кип’ятити горох 10 хвилин, після чого злити їх.
Рекомендовані читання- Як зробити рикотту та шпинатові тортелі з Маремми
- Тимбаль рису та запечені баклажани
- Тальятелле з шафрановим соусом і мідіями
- Макаронні вироби з горгонзолою та вареною шинкою
- Тальятелле з креветками і перцем
На обробній дошці наріжте два скибочки вареної шинки невеликими смужками, після їх нарізки.
Візьміть велику антипригарну сковороду і нагрійте олію, що залишилася, потім додайте шинку, горох, омлет, рис, потім відрегулюйте сіль і перець, потім кілька хвилин обсмажте все, помішуючи до ароматизації.
Нарешті, після остаточного пристосування солі та перцю, подайте на стіл.
