Як приготувати спагетті з брезаолою, рецепт з печінкою індички та сиром пармезан серед основних інгредієнтів, який потрібно приготувати приблизно за 40 хвилин.
Інгредієнти для 4 осіб
- 20 г сушених морсів (весняних грибів)
- 400 г спагетті
- 1 цибулина
- 4 помідори
- 4 столові ложки вершкового масла
- посолити
- мелений перець
- 350 г печінки індички
- 4 скибочки брезаоли
- 70 г тертого пармезану
Рекомендовані читання- Запечена тембале Пенне з м'ясним соусом
- Спагетті зі змішаним м'ясним соусом
- Тимбала з рису та фаршу
- Макаронні вироби з беконом
- Макаронні вироби в римському стилі з вареною шинкою
- майоран для гарніру
Час реалізації
Близько 40 хвилин, включена готування
підготовка
1) Розм’якшіть морси в теплій воді.
2) У злегка підсоленій окропі варіть макаронні вироби al dente.
3) Очистіть цибулю і подрібніть її.
4) Помивши помідори, наріжте їх навхрест, потім бланшуйте, очистіть від шкірки і зменшіть м’якоть на невеликі шматочки.
5) Вийміть морс з води, потім промийте їх і добре злийте.
6) На сковороді розігрійте масло і обсмажте гриби та цибулю разом з помідорами, потім посоліть і поперчіть.
7) Після промивання печінки висушіть її і поріжте на невеликі шматочки, перед тим як додати їх до помідорів і грибів, потім тушкуйте все близько 8 хвилин, регулюючи сіль і перець.
8) Вийміть печінку з каструлі і тримайте її в теплі.
9) Залийте мацераційною водою гриб і варіть соус, поки він не загусне.
10) Нарізати скибочками брезаолу смужками і змішати їх з соусом.
11) У цей момент злити макарони і заправити соусом, печінкою і пармезаном, нарешті подати після гарніру з майораном.
