Як приготувати смажені ганчірки з коньяком, типовий тосканський рецепт, який можна зробити за допомогою ванільного цукру, серед інгредієнтів, апельсинової або лимонної цедри, яєць.
Інгредієнти на 6 порцій
- Масло вершкове 30
- Бренді
- апельсинова або лимонна цедра
- Борошно 300 гр
- Цукор гр 50
- 2 яйця
- Трохи солі
- Ванільний цукор
- Масло для смаження
Приготування коньячних смажених ганчірок
Борошно змішати з яйцями, цукром, розтопленим маслом (є ті, хто вживає оливкову олію), невеликою склянкою лікеру, чайною ложкою цедри апельсина або лимона і щіпкою солі.
Рекомендовані читання- Млинці Сан Джузеппе з родзинками
- Простий і швидкий класичний рецепт яблучного пирога
- Шарлотта з мусом з темного шоколаду
- Варення з малинового варення з мигдалем, фундуком і кедровими горіхами
- Торт з каштановим борошном, кедровими горіхами та родзинками
Добре попрацюйте, щоб отримати гладкий аркуш, складіть його в кулю і дайте йому відпочити близько години, на прохолоді.
Розкачайте тісто досить тонке (за допомогою качалки або з машиною) і наріжте його (можна також використовувати зубчасте колесо) на великі смужки, а потім на неправильні шматки або пастилки, як вам зручніше.
Потім обсмажте їх у рясній гарячій олії. По мірі готовності кладіть ганчірочки на аркуш кухонного паперу і посипте їх цукровою глазур’ю або ваніллю, як вам зручніше.
Їм можна насолодитися як гарячим, так і холодним.
