Як приготувати телятина, тушкована в білому вині, рецепт, приготований на м'ясному бульйоні, який включає інгредієнти з салом і беконом, ідеальне блюдо, яке слід подавати у важливі випадки.
Інгредієнти для 6 осіб
- 1 кг телячого горіха
- 50 г дрібно нарізаного сала
- 50 г розтягнутого свинячого живота
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 склянки сухого білого вина
- 1/2 л гарячого м'ясного бульйону - також горіховий-
- 2 цибулини дрібно нарізати
- 2 моркви дрібно нарізати
- щіпка міцної паприки
- сіль і перець
Рекомендовані читання- Смажені телячі фрикадельки з картоплею, беконом та волоськими горіхами
- Кабан в салямі з оливками і помідорами
- Живіт з телятини варити при низькій температурі
- Ніжне теляче рагу
- Куряча грудка з мигдалем
Як приготувати телячу тушковану в білому вині
Наріжте бекон на смужки, потім ножем тонким лезом зробіть довгі і розташовані отвори в телячій м’якоті і покладіть всередину смужки бекону.
У каструлі коричневий разом з подрібненим салом і олією, цибулею і морквою, дрібно нарізаною, на помірному вогні і протягом десяти хвилин.
Після додавання м’яса і підрум’янення його, обертаючи хвилин двадцять, потім двічі змочіть його білим вином, потім піднімайте нагрівання і дайте йому повністю випаруватися, після чого додайте сіль, перець, паприку і гарячий бульйон.
Накрийте кришкою і варіть на середньому вогні, поки м’ясо не стане м’яким.
Наріжте м’ясо і покладіть на піднос, після чого посипте його кухонними соками, пропущеними через тонке сито.
