Як приготувати варене котехіно, рецепт, який пояснює, як продовжувати легке приготування із зазначенням часу готування в холодній воді перед подачею його на шматочки, які не надто тонкі.
Інгредієнти для 6 осіб
- 1 котехіно вагою близько 600 гр
- холодної води достатньо, щоб її накрити в горщику
Приготування вареного котехіно
Котехіно кілька разів проколюємо виделкою і загортаємо в тонку тканину або марлю, зав’язуючи два кінці ниткою.
Занурте котехіно в горщик, наповнений холодною водою, поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
Як тільки вода закипить, зменшіть вогонь і продовжуйте готувати на повільному вогні кілька хвилин.
Після приготування вимкніть тепло і дайте котехіно відпочити у варільній рідині кілька хвилин.
Як тільки це буде зроблено, зніміть обгортку і розкладіть котехіно, розрізавши його не надто тонкими скибочками, на дуже гарячій подачі на тарілку.
