Як зробити рагу з яловичини та ковбаси з фаршем, рецепт з морквою, селерою, цибулею, базиліком, сушеними грибами, вершковим маслом, оливковою олією екстра-діви, очищеними помідорами, сіллю та свіжомеленим перцем.
Інгредієнти для 4 осіб
- 250 г яловичого фаршу
- 100 г ковбаси
- 1 стебло селери
- 1 маленька морква
- 1 середня цибулина
- 10 г сушених грибів
- 5 листя базиліка
- 50 г вершкового масла
- 3 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 1 банка очищених помідорів (приблизно 400 г)
Рекомендовані читання- Рецепт рагу з яловичини та ковбаси
- Мультфільм з рибою: рецепт бульйону з обмеженими можливостями
- М'ясо рагу зі змішаним м'ясом
- Соус Аврора з бешамелем
- Вершковий соус з хрону
- сіль і свіжомолотий перець
Як приготувати рагу з яловичини та ковбаси
Вимийте гриби і потримайте їх зануреними в півсклянки води близько 15 хвилин
Тим часом очистіть, помийте і дрібно наріжте селеру, цибулю, моркву і базилік, і покладіть їх в каструлю.
Додайте олію разом з половиною вершкового масла, добре перемішайте, після чого поставте каструлю в духовку на три хвилини на максимальній потужності.
На півдорозі варіння добре перемішайте інгредієнти дерев’яною ложкою.
Через три хвилини вийміть запіканку з духовки, додайте фарш з яловичини, очищену і подрібнену ковбасу, злиті, віджаті і подрібнені гриби, очищені помідори, злиті з води, що міститься в банці.
Посоліть злегка, перемішайте, накрийте ємність, поставте назад у запрограмовану духовку на максимальну потужність на п’ять хвилин, а потім ще на сім хвилин на половину потужності.
Під час готування двічі перемішайте засіб.
В кінці варіння додайте щіпку свіжомеленого перцю і, якщо потрібно, трохи солі.
Подаючи макарони, додайте вершкове масло.
