Як зробити запечений сиг, рецепт білого вина, який подавати на стіл після посипання оксамитовим соусом та прикраси пікантною листковою випічкою.
Інгредієнти для 4 осіб
- 1 сиг близько 1 кг вже очищеної
- 1 стакан сухого білого вина
- 50 г вершкового масла
- 1 цибулина нарізати тонкими скибочками
- сік 1/2 лимона
- 4 дл оксамитового соусу
- сіль і перець
Прикрасити
- 12 маленьких готових пікантних листкових тістечок
Як приготувати запечений сиг
Вимийте і висушіть сиг.
Рекомендовані читання- Термідор омарів, оригінальний рецепт з соусом
- Фаршировані каракатиці легко зробити на сковороді з білим вином
- Фаршировані анчоуси панірували і смажили
- Підошва Нікоаза: рецепт з лимоном
- Рибне філе на грилі Сан-П'єтро в духовці
Форму для запікання змастити вершковим маслом, додати нарізану кільцями цибулю і зверху викласти рибу, потім посолити і поперчити, посипати лимонним соком і половиною склянки сухого білого вина, потім накрити алюмінієвою фольгою.
Поставте в попередньо розігріту духовку і варіть близько п’ятнадцяти хвилин, додавши вино, що залишилося наполовину після варіння.
Коли риба звариться, вийміть її з форми для випічки і викладіть на піднос, після чого посипте її оксамитовим соусом і прикрасьте солоною листковою випічкою.
Подавайте негайно.
