Як зробити запечені фаршировані артишоки на грилі без м'яса, рецепт з начинкою на основі моркви, кабачків і нуту, посипаний кубиками Ементалер і тертим пармезаном.
Інгредієнти для 6 осіб
- 8 артишоків
- 130 г моркви
- 150 г кабачків
- 50 г ріпчастої цибулі
- 120 г консервованого нуту
- 3 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 1 зубчик часнику
- 1 гілочка цибулі
- 100 г Емменталера
- 5 ложок пармезану
Рекомендовані читання- Грецький рис і м'ясо запіканка
- Величний потрійний феттучін з маслом
- Бельгійський пиріг та шинка з соусом бешамель
- Калабрійська квасоля з перцем
- Рисовий салат з креветками та тунцем
- сіль і перець
Приготування фаршированих артишоків у духовці
Відріжте стебло артишока приблизно на 3 см від основи, видаліть найтвердіші зовнішні листя і шипи, потім очистіть стебло і розріжте артишоки навпіл, видаливши бороду і трохи закопавши їх всередину.
Занурте артишоки в злегка підсолену киплячу воду приблизно на 3 хвилини, процідіть і поставте їх на піднос.
Очистіть цибулину ялинку і наріжте її скибочками.
Вимийте, очистіть і наріжте моркву і кабачки невеликими кубиками.
Обсмажте цибулю ріпчасту на сковороді з часником і олією, після чого додайте моркву і кабачки, посоліть і поперчіть.
Готуйте близько 3/4 хвилин, потім додайте нут, злитий з води для консервації, і продовжуйте готувати ще 2 хвилини.
Посипати дрібно нарізаною цибулею.
Заправте артишоки овочевою сумішшю і поставте їх на піднос духовки.
Викладаємо нарізаний кубиками Емменталер і натертий пармезан поверх артишоків.
Поставте артишоки в духовку при 180 ° С на 5 хвилин і готуйте їх на грилі.
Коли сир повністю розплавиться, вийміть їх з духовки і знову посипте пармезаном.
Подавайте їх негайно на стіл.
