Як зробити капусту, приготовану в духовці з підливкою, рецепт з волоськими горіхами з дуже ніжним смаком, який подавати гарячим як першою стравою замість супу, так і як гарнір до смаженого м’яса.
Інгредієнти для 4 осіб
- 1 савойська капуста близько 800 гр
- 1 склянка води
- 1 склянка горіхового відвару
- 1 склянка рідкої вершки
- 30 г вершкового масла
- 1 квашена цибуля з 2 зубчиками
- 3 столові ложки білого борошна
- 1 столова ложка порошку каррі
- 2 столові ложки крупно нарізаних ядер волоських горіхів
- 1 лавровий лист
Рекомендовані читання- Артишоки петрушки з часником
- Подрібнена капуста з сосисками та оливками
- Каперс і анчоус соус з оливками
- Обсмажена картопля з помідором
- Рецепт заміського салату з листям салату та анчоусами
- 1 зубчик часнику
- сіль і перець
- трохи вершкового масла для форми для випічки
Як приготувати капусту в духовці з підливкою
Видаліть тверді зовнішні листя і серцевину капусти, залишивши її непошкодженою форми, потім промийте і покладіть в горщик разом з бульйоном, склянкою води, лавровим листом, зубчиком часнику, маринованою цибулею з дві гвоздики, сіль і свіжомолотий перець.
Залиште варитися на помірному вогні хвилин на десять, потім витягніть капусту з каструлі і помістіть її в змащену маслом форму для запікання.
На сковороді розтопіть вершкове масло, змішайте борошно, влийте рідку сметану потроху, помішуючи на слабкому вогні, поки отриманий соус не підніме кипіння.
У цей момент підтягніть половину ковша з соусом і перелийте його в миску, додайте чайну ложку порошку каррі і перемішайте.
Покладіть все назад в сковороду і обережно переверніть соус, потім додайте сіль і варіть на повільному вогні ще 5 хвилин, помішуючи дерев’яною ложкою.
Полийте соус поверх вже поміщеної в сковороду капусти і викладіть на поверхню нарізані ядра волоського горіха, після чого поставте в гарячу духовку приблизно на 15 хвилин.
