Як зробити різотто з артишоку, простий у приготуванні рецепт з кількома необхідними інгредієнтами, час переробки та приготування - від смаження до приготування рису.
Інгредієнти для 4 осіб
- Рис гр. 300
- 4 красивих артишока (або 8 маленьких)
- 2 зубчики часнику
- Непітелла
- Вершкове масло гр. 50
- Один літр бульйону
- тертий пармезан
- оливкова олія
- Сіль і перець
Як приготувати різотто з артишоку
У сотейнику підсмажте все коричневе і котлети в 4 столових ложках олії та половині вершкового масла.
Рекомендовані читання- Як зробити рикотту та шпинатові тортелі з Маремми
- Тимбаль рису та запечені баклажани
- Тальятелле з шафрановим соусом і мідіями
- Макаронні вироби з горгонзолою та вареною шинкою
- Тальятелле з креветками і перцем
Перш ніж вони набудуть кольору, додайте чистий і нарізаний дуже тонкими клинами, також використовуючи кілька сантиметрів стебла.
Посоліть і пасеруйте кілька хвилин, змочивши відвар бульйоном.
Насипте рис і протушкуйте його кілька хвилин, потім витягніть його киплячим бульйоном.
По готовності додайте масло, що залишилося, і пару ложок пармезану.
Подавайте його з перцем та іншим сиром.
