Як приготувати піцу з Андреа, типовий рецепт з регіону Лігурія, які інгредієнти потрібні та детальні інструкції для приготування перед приготуванням у духовці.
Інгредієнти для 4 осіб
- 300 г готового хлібного тіста
- 100 г крупнозернистої манної крупи з твердої пшениці
- 500 г очищених помідорів без насіння
- 8 солоних анчоусів невеликими шматочками
- 2 великих цибулі, дрібно нарізаних шматочками
- 2 столові ложки чорних оливок в розсолі
- 4 листя базиліка
- 1 дл оливкової олії
- сіль і перець
Як зробити піцу Андреа
Замісити манну крупу з хлібним тістом, додавши дві столові ложки олії.
Рекомендовані читання- Піца з песто і помідорами чері
- Маргарита піца з песто
- Сирна піца
- Піца з гарбузом і сухофруктами з сиром
- Домашня неаполітанська піца
Загорніть в серветку і дайте відпочивати в досить теплому місці, на час близько 30 хвилин.
Змастивши каструлю для пирога олією, розкладаємо тісто руками, поки воно не покриє дно і боки, утворюючи за допомогою кінчиків пальців шнур навколо нього.
Розбийте помідори, якщо ви використовуєте консервовані очищені помідори, будьте обережні, щоб добре їх злити.
Покладіть олію в каструлю і поставте на слабкий вогонь, зробивши цибулю злегка підрум’янитися.
Додайте помідори, трохи солі, щіпку свіжомолотого перцю і нарізаний базилік.
Залиште варитися на дуже слабкому вогні до отримання не надто густого соусу.
Після додавання анчоусів вимкніть нагрівання, продовжуючи помішувати ще п’ять хвилин.
Вилити свіжоприготований соус поверх макаронних виробів на сковороді, розподілити чорні оливки по поверхні і поставити в попередньо розігріту духовку приблизно на тридцять хвилин або поки макарони не стануть добре звареними і золотистого кольору.
