Як приготувати салат з восьминога з вареною картоплею, рецепт, який подавати теплим і заправлений оливковою олією додаткової діви і подрібненою петрушкою, ароматизований лимонним соком.
Інгредієнти для 4 осіб
- білий винний оцет
- 3 середніх картоплі
- оливкова олія екстра-діви
- 1 лимон
- 2 восьминоги близько 700 гр
- 1 лавровий лист
- 1 пучок петрушки
- сіль і перець
Приготування салату з восьминога з картоплею
Після очищення та промивання восьминогів покладіть їх у каструлю з холодною водою, що містить лавровий лист, кілька стебел петрушки і краплю оцту.
Доведіть до кипіння і обчисліть приблизно 35 хвилин на приготування, після чого дайте охолонути.
Рекомендовані читання- Яєчна локшина з морепродуктами, рецепт з фасоларі, молюсками і мідіями
- Макарони Paccheri зі скампі та баклажанами
- Равіолі з каракатиці заповнені кабачковим соусом
- Спагетті зі свіжими сардинами
- Домашні макарони з дитячим восьминогом та свіжою руколою
Відваріть очищену картоплю в рясно підсоленій окропі, обчислюючи приблизно 30 хвилин після того, як знову закипить, потім пропустіть їх під холодною водою, очистіть від шкірки і наріжте скибочками.
Після приготування злийте восьминоги і промийте їх під проточною водою, тим часом видаляючи більші присоски.
Наріжте їх невеликими шматочками і перекладіть на блюдо для подачі, додайте картоплю і посипте рештою нарізаною петрушкою, нарешті приправте олією, відфільтрованим лимонним соком, сіллю і перцем.
