Телятина з баклажанами


post-title

Як зробити телячі каші з беконом, інгредієнтами та детальною процедурою приготування, яку слід дотримуватися, для смачного рецепту з ароматом ялівцю.


Інгредієнти для 4 осіб

- 600 гр телячої м’якоті

- 70 г бекону нарізати одним шматочком


- 30 г вершкового масла

- 3 столові ложки оливкової олії екстра-діви

- 20 гр ягід ялівцю


- півсклянки білого вина

- 1 лавровий лист

- 1 лист шавлії


- 1 невеликий відвар бульйону

- 1 шалот

Рекомендовані читання
  • Смажені телячі фрикадельки з картоплею, беконом та волоськими горіхами
  • Кабан в салямі з оливками і помідорами
  • Живіт з телятини варити при низькій температурі
  • Ніжне теляче рагу
  • Куряча грудка з мигдалем

- 300 гр грибів

- 1 пучок петрушки

- 1 зубчик часнику

- сіль

- перець

Як приготувати телячі каші з беконом

Приготуйте теляче м'ясо, розділене на кубики приблизно по 3 сантиметри з кожного боку, наріжте бекон кубиками, очистіть шалот і ретельно подрібніть.

Підготуйте пучок лавра і шавлії, з гілочкою петрушки, який потрібно зв'язати разом з кухонною струною.


Подрібніть м'ясо на сковороді, підготовленому помазаним маслом і ложкою гарячого масла, посоліть і поперчіть його до коричневого кольору, потім процідіть і прогрійте в приміщенні між двома мисками.

Покладіть шалоти в ту ж сковороду разом з беконом, підсмаживши їх на повільному вогні до тих пір, поки шалоти не зів'януть і злегка підрум’янить бекон, потім додайте ягоди ялівцю, давши їм хвилинку підрум’янитися.

Влийте в суміш біле вино, даючи йому випаровуватися, зберігаючи тепло, а потім додайте лавровий лист, шавлію і петрушку разом з м'ясними кубиками, накривши все бульйоном, сіллю і перцем, доводимо до кипіння і продовжуючи готувати на середньому вогні з незакритою сковородою для ще 30 хвилин.

Гриби добре очистіть, пропустивши їх під проточною водою, обсушіть і поріжте їх скибочками, обсмажте їх 3 хвилини на сковороді з олією і часником, додайте петрушку і додайте їх до телячих міді з беконом перед закінченням варіння.

Телятина с баклажанами, кабачками и помидорами в казане (March 2024)


Теги: Основні страви з м'яса
Top