Як приготувати телячі ескалопи з лимоном і петрушкою, рецепт готувати на сковороді з олією, додаючи розтоплене вершкове масло в кінці в соус для приготування.
Інгредієнти на 4 порції
- 1 гілочка петрушки
- цедра 1 лимона
- 60 г вершкового масла
- сіль
- 2 столові ложки олії
- 400 гр телячих ескалопів товщиною пів сантиметра
Як приготувати телячі ескалопи з лимоном і петрушкою
Нагрійте олію у досить великій каструлі і покладіть на неї ескалопи, підсмаживши їх на сильному вогні близько хвилини з кожної сторони.
Зменшіть вогонь, посоліть і готуйте ще 5 хвилин, перевертаючи м’ясо знову і знову.
Наріжте цедру лимона і листя петрушки разом, попередньо помивши, потім перекладіть м’ясо на тарілку.
Налийте в сковороду 5 столових ложок води і, як тільки будуть додані нарізана цедра лимона і петрушка, варіть близько хвилини, даючи приблизно половині води випаруватися.
Рекомендовані читання- Смажені телячі фрикадельки з картоплею, беконом та волоськими горіхами
- Кабан в салямі з оливками і помідорами
- Живіт з телятини варити при низькій температурі
- Ніжне теляче рагу
- Куряча грудка з мигдалем
Зніміть каструлю з вогню і додайте вершкове масло, помішуючи, щоб розтопити його, після чого налийте соус на м’ясо і подайте.
