Як зробити паппу альпомодоро, типовий оригінальний тосканський рецепт, щоб приготувати за кілька простих кроків, необхідні інгредієнти, процедуру та час приготування.
Інгредієнти для 4 осіб
- несвіжий хліб домашній гр. 300
- стиглі або очищені від шкірки помідори гр. 500
- 2 зубчики часнику
- Василь
- Один літр бульйону
- оливкова олія
- Сіль і перець
Приготування томатного супу оригінальний рецепт
У каструлі коричневого кольору, в 6 столових ложках олії розділіть їх навпіл.
Як тільки вони почнуть забарвлюватися, додайте очищені і подрібнені помідори і багато базиліка.
Посоліть, поперчіть і варіть чверть години. Залийте киплячим бульйоном і коли закипить виділяється хліб, нарізаний тонкими скибочками.
Рекомендовані читання- Як зробити рикотту та шпинатові тортелі з Маремми
- Тимбаль рису та запечені баклажани
- Тальятелле з шафрановим соусом і мідіями
- Макаронні вироби з горгонзолою та вареною шинкою
- Тальятелле з креветками і перцем
Готуйте ще 10 хвилин, часто перевертаючи, а потім вимикайте тепло.
Через годину добре розмішайте, щоб повністю розбити хліб, тоді, якщо хочете, можете його на хвилину нагріти.
Подавайте його гарячим (ніколи не гарячим) або теплим із соусом із сирої олії.
Не використовуйте сир взагалі.
