Як приготувати солодке кабачко з бісквітного торта - типовий флорентійський кондитерський рецепт, основними інгредієнтами якого є бісквіт, збиті вершки та темний шоколад.
Інгредієнти для 6 осіб
- 250 г бісквітного пирога
- 100 г темного шоколаду
- 1/4 літра збитих вершків
- 50 г цукрової пудри
- 3 аркуші желатину
- цукати - приблизно 10-
- півсклянки марашино
- 50 г цукату
- 1/4 склянки молока
Для шоколадного соусу:
Рекомендовані читання- Млинці Сан Джузеппе з родзинками
- Простий і швидкий класичний рецепт яблучного пирога
- Шарлотта з мусом з темного шоколаду
- Варення з малинового варення з мигдалем, фундуком і кедровими горіхами
- Торт з каштановим борошном, кедровими горіхами та родзинками
- 1 столова ложка гіркого какао
- 100 г цукру
- 3 столові ложки води
- 1 столова ложка вершкового масла
Як приготувати солодкі кабачки з бісквітним пирогом
Занурте желатин в миску з теплою водою.
Вишню наріжте невеликими шматочками, відклавши одне ціле в сторону, потім наріжте кубиками цукати і темні шоколадні пластівці.
Покладіть масло в сковороду і розтопіть його на слабкому вогні, додайте какао, воду і потроху цукор, продовжуючи помішувати дерев’яною ложкою, після чого варити шоколадний соус протягом п’яти хвилин.
Вичавити желатин, розтопити його на сковороді з трьома столовими ложками води і дати охолонути.
Бісквіт нарізати скибочками, вирівняти дно і стінки форми з кабачків, потім посипати їх марашино і, якщо потрібно, трохи молока.
Викладіть збиті вершки в миску, додайте цукрову глазур і ще теплий желатин.
Акуратно перемішайте і розділіть суміш на дві частини.
Половину цієї суміші додайте шоколадний соус і вилийте його на бісквіт.
На поверхню викладіть половину цукатів і шоколадні пластівці.
Додайте цукати та залишки шоколадного шоколаду до другої половини суміші, після чого перелийте у форму.
Покрийте поверхню рештою скибочками бісквіт, змочіть їх трохи молока і поставте кабачки в холодильник на п'ять годин.
Подаючи форму, швидко перенесіть форму в холодну воду, переверніть її на піднос і покладіть цукати вишню в центр кабачка.
