Як зробити солодкі крепи з яблучною начинкою, посипаної корицею, родзинками та рикоттою, змішаними з розтопленим маслом, жовтками та медом.
Інгредієнти для 6 осіб
- 500 мл молока
- 180 г білого борошна "00"
- 2 яйця
- 50 г вершкового масла
Для начинки
- 800 г Золотих яблук
- кориця
- 300 г сиру
- 160 г вершкового масла
- 120 г родзинок
Рекомендовані читання- Млинці Сан Джузеппе з родзинками
- Простий і швидкий класичний рецепт яблучного пирога
- Шарлотта з мусом з темного шоколаду
- Варення з малинового варення з мигдалем, фундуком і кедровими горіхами
- Торт з каштановим борошном, кедровими горіхами та родзинками
- 2 жовтки
- 5-6 ложок меду
Для глазурі
- 2 столові ложки цукрової пудри
- 100 мл яблучного соку
Як приготувати млинці з яблуками, корицею та рикоттою
Розтоплюємо масло в каструлі.
У миску покладіть борошно, молоко, яйця і розтоплене масло, добре перемішайте, обережно, щоб не утворилися грудочки, після чого дайте тісту відпочити 30 хвилин.
Після розплавлення 1 ручки вершкового масла на антипригарній сковороді і залийте 2-3 столовими ложками тіста, щоб дно повністю покрилося.
Коли креп приготується, переверніть його і приготуйте іншу сторону.
Продовжуйте, поки тісто не закінчиться.
Щоб зробити начинку, розм’якшіть родзинки в теплій воді, очистіть яблука і наріжте їх скибочками висотою 1/2 см.
На сковороді розтопіть 60 г вершкового масла, додайте яблука, посипані корицею.
Варіть яблука, періодично помішуючи.
У миску кладуть рікотту, 100 г розтопленого вершкового масла, 2 жовтки і мед, перемішують і включають яблука і родзинки, злиті з води і віджаті.
Розподіліть яблучну та рикоттну суміші по крепах, складіть їх навпіл, щоб укласти начинку всередину, а потім знову навпіл.
Помістіть млинці в змащену маслом форму для запікання і випікайте при 180 ° С протягом 30 хвилин.
Приготуйте глазур, змішавши цукор-глазур і яблучний сік.
Посипте млинці приготованою глазур'ю і подайте теплим.
