Як приготувати прості фаршировані кальмари au gratin у духовці, рецепт з начинкою з баклажанів, креветок, яєць, пармезану та петрушки.
Інгредієнти для 4 осіб
- 8 середніх кальмарів вже очищені
- 1 баклажан
- 1 фунт вже очищених креветок
- 1 столова ложка пармезану
- 1 цибулина
- 1 яйце
- петрушка
- панірувальні сухарі
- оливкова олія екстра-діви
- сіль і перець
Рекомендовані читання- Термідор омарів, оригінальний рецепт з соусом
- Фаршировані каракатиці легко зробити на сковороді з білим вином
- Фаршировані анчоуси панірували і смажили
- Підошва Нікоаза: рецепт з лимоном
- Рибне філе на грилі Сан-П'єтро в духовці
Як приготувати фаршировані кальмари au gratin в духовці
Наріжте щупальця кальмарів і креветки невеликими шматочками.
На сковороді з оливковою олією, що вийшло з винятковою дівочкою, пасеруйте дрібно нарізану цибулю і, коли вона висохне, додайте промитий і нарізаний дрібними шматочками баклажан.
Додати сіль і перець, потім збити, поки все не стане пюре.
До пюре з баклажанів додайте щупальця фаршу і креветки з кальмарів.
Варіть близько 5 хвилин і додайте нарізану петрушку.
Нарешті додайте яйце і тертий пармезан, після чого все добре перемішайте.
Цією сумішшю наповніть кальмари і закрийте їх зубочисткою.
Змастіть сковороду з оливковою олією з вищою дівою, а зверху покладіть фаршировані кальмари, посипте сіллю, перцем і панірувальними сухарями.
Запікайте ау-грайн в духовці близько 10 хвилин.
Подавайте кальмари теплими.
