Як зробити каракатицю, тушковану з помідором та петрушкою, рецепт готувати на сковороді з нарізаною петрушкою та часником з білим вином із зазначенням часу приготування.
Інгредієнти на 4 порції
- пів цибулі
- 1 зубчик часнику
- 3 чайні ложки подрібненої петрушки
- 700 гр. каракатиці
- 600 гр. стиглих або очищених від шкірки помідорів
- півсклянки сухого білого вина
- оливкова олія
- сіль
- перець
Як приготувати тушковану каракатицю з томатним соусом
Після очищення каракатиці занурюйте їх по 3 рази на хвилину в окріп і наріжте їх соломкою.
Рекомендовані читання- Термідор омарів, оригінальний рецепт з соусом
- Фаршировані каракатиці легко зробити на сковороді з білим вином
- Фаршировані анчоуси панірували і смажили
- Підошва Нікоаза: рецепт з лимоном
- Рибне філе на грилі Сан-П'єтро в духовці
Приготуйте на сковороді цибулю, олію і часник, додайте половину нарізаної петрушки і очищені і пропущені помідори.
Видаліть часник і обмежте соус, занурте в нього каракатицю.
Приправити сіллю і перцем.
Варіть 5 хвилин на повільному вогні і в незакритій ємності.
Додайте вино, накрийте кришкою і закінчіть готування протягом 15 хвилин.
Після закінчення приготування соус повинен виглядати досить обмеженим, інакше підніміть тепло, розкрийте і дайте соусу випаруватися.