Як приготувати спагетті з молюсками та генуезьким песто, вишуканий, але простий рецепт першого рибного страви, який потрібно приготувати приблизно за 45 хвилин, включаючи приготування пасти.
Інгредієнти для 4 осіб
- 400 г спагетті
- 400 г очищених молюсків
- 30 г кедрових горіхів
- 2 пучки базиліка
- 1 зубчик часнику
- 5 столових ложок оливкової олії
- 1 столова ложка лимонного соку
- сіль
- свіжомолотий перець
Час реалізації
Близько 45 хвилин
Рекомендовані читання- Яєчна локшина з морепродуктами, рецепт з фасоларі, молюсками і мідіями
- Макарони Paccheri зі скампі та баклажанами
- Равіолі з каракатиці заповнені кабачковим соусом
- Спагетті зі свіжими сардинами
- Домашні макарони з дитячим восьминогом та свіжою руколою
підготовка
1) Почніть з промивання базиліка, потім обсушіть, відновіть листя і подрібніть їх.
2) Почистити часник і дрібно нарізати його разом з кедровими горіхами, потім перекласти все в невелику миску і змішати разом з трьома столовими ложками оливкової олії, сіллю і перцем.
3) У цей момент варіть макарони в каструлі, дотримуючись часу, зазначеного на упаковці, потім процідіть і ненадовго злийте його, перш ніж висипати його у велику раніше нагріту салатницю.
4) Відмивши молюски, злийте їх і викиньте вже відкриті.
5) У великій каструлі нагрійте олію і лимонний сік, які залишилися, після чого готуйте молюски кілька секунд, накривши кришкою, чекаючи, коли вони відкриються.
6) У цей момент, видаливши всі молюски, які залишилися закритими, приправте спагеті, додавши песто.
