Ось рецепт приготування спагетті alla carrettiera з беконом, печерицями, консервованим тунцем, часником, оливковою олією оливкової олії та тертим сиром пармезан, за бажанням.
Інгредієнти для 4 осіб
- 350 г спагетті
- 50 г нарізаного кубиками бекону
- 200 г свіжих грибів зі свинячих порід (або 10 г сушених грибів із білих порід)
- 50 г консервованого тунця
- 1 зубчик часнику
- 3 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 1/2 чайної ложки м'ясного екстракту
- 50 г тертого сиру пармезан (необов’язково)
- сіль і перець
Як приготувати спагетті у візку з беконом
Очистіть гриби, видаліть форму вологою ганчіркою, а потім наріжте їх.
Рекомендовані читання- Як зробити рикотту та шпинатові тортелі з Маремми
- Тимбаль рису та запечені баклажани
- Тальятелле з шафрановим соусом і мідіями
- Макаронні вироби з горгонзолою та вареною шинкою
- Тальятелле з креветками і перцем
Якщо використовуються сушені гриби, подрібніть їх після розм’якшення в теплій воді.
Почистіть зубчик часнику, злийте тунець з олії і розітріть.
Покладіть нарізаний кубиками бекон в сковороду з олією і часником і потріть його повільно, поки він не стане прозорим, після чого додайте гриби, сіль, перець і м'ясний екстракт.
Через 10 хвилин вийміть часник і покладіть тунець, перемішайте і накрийте кришкою, після чого вимкніть вогонь.
Тим часом готуйте спагетті аль денте в великій кількості підсоленої води.
Злити їх, перелити в миску і приправити підготовленим соусом.
Подайте спагетті гарячим, посипавши тертим пармезаном, якщо хочете.
