Як зробити розм’якшений пиріг з анчоуса, рецепт простого і смачного блюда, характерного для Кампанії та інших прибережних регіонів, приготований з анчоусами, петрушкою, часником, панірувальними соками та лимонним соком.

Інгредієнти для 4 осіб

- 800 г свіжих анчоусів

- багато нарізаної петрушки з 2 зубчиками часнику

- панірувальні сухарі

- орегано -обов'язково-

- приблизно десять ложок лимонного соку

- оливкова олія

- сіль і перець

Як приготувати розм’якшений пиріг з анчоуса

Видаліть анчоуси з голови, відкрийте їх з живота, обережно видаліть нутрощі і кістки, вимийте і висушіть їх.

Каструлю для тортів шириною близько 20 см змастити олією, викласти панірувальні сухарі шаром відкритих анчоусів, після чого посипати їх трохи нарізаною петрушкою і часником, щіпкою орегано, якщо вам подобається, панірувальні сухарі, сіль і свіжомолотий перець ,

Продовжуйте так до тих пір, поки інгредієнти не будуть використані разом із сухарями.

Рекомендовані читання

• Термідор омарів, оригінальний рецепт з соусом
• Фаршировані каракатиці легко зробити на сковороді з білим вином
• Фаршировані анчоуси панірували і смажили
• Підошва Нікоаза: рецепт з лимоном
• Рибне філе на грилі Сан-П'єтро в духовці

Посипте лимонним соком і поставте в духовку при 220 ° С приблизно на півгодини.

Подавайте анчоуси не надто гарячими.