Як зробити маленьку квашу Лотарингію з маленького листкового тіста, приготованого з шинки або копченого бекону, з молоком, вершками і яйцем, які потрібно запікати в духовці.
Інгредієнти 4 чол
- н. 20 форм листкового тіста для квас
- гр. 50 тертого сиру Gruyère
- 100 гр шинки або копченого бекону
- кл. 2 оливкової олії
Для покривного крему
- 1/8 літра молока
- 1/8 літра вершків
- 1 ціле яйце
- 1 жовток
- сіль і перець
Рекомендовані читання- Крем-слойки з артишоками: пікантний рецепт, інгредієнти тіста
- Французька закуска з овочами
- Канапе з філе анчоуса
- Курячий салат із селерою та майонезом
- Канапе з лосося та яєчня
- мускатний горіх
Як виготовляють маленьке листкове тістечко з Лотарингії
Приготуйте покривний крем, ретельно перемішавши в мисці молоко, вершки, ціле яйце і жовток, сіль, перець і мускатний горіх.
Як тільки це буде зроблено, наріжте шинку смужками, а потім обсмажте на сковороді з олією, після чого процідіть і розкладіть по формах з листкового тіста.
Поверх кожної форми додайте тертий сир Gruyere разом з попередньо підготовленим покриваючим кремом.
Поставити в духовку, попередньо розігріту до 200 °, і варити близько 20 хвилин.
Подавати теплим або холодним, розташованим на підносі.
