Як приготувати рисотто-аль-пескатора з креветками, інгредієнтами та керівництвом для приготування цієї смачної першої страви з риби з ароматом білого вина та пеполіно.
Інгредієнти для 4 осіб
- Рис гр. 300
- Канокі гр. 500
- 4 зубчики часнику
- Петрушка
- Пеполіно чи чебрець
- Біле вино
- оливкова олія
- Сіль і перець
Як зробити різотто з креветками
Вимийте шкірку і відваріть їх чверть години в літрі підсоленої води, до якої ви додасте склянку білого вина, трохи пеполіно і 2 зубчики часнику.
Дайте їм охолонути в своєму бульйоні, розріжте їх на дві довжини і витягніть м’якоть.
Рекомендовані читання- Як зробити рикотту та шпинатові тортелі з Маремми
- Тимбаль рису та запечені баклажани
- Тальятелле з шафрановим соусом і мідіями
- Макаронні вироби з горгонзолою та вареною шинкою
- Тальятелле з креветками і перцем
В іншій сковороді просочіть дрібно нарізаний часник і петрушку в 6 столових ложках олії, перш ніж часник придбає колір, додайте м’якоть креветок.
Додайте трохи солі і варіть 5 хвилин, після чого насипте рис.
Дайте настоятися кілька хвилин, після чого приготуйте рис з бульйоном цикади.
Нарешті додайте ще нарізану петрушку і подайте різотто з перцем.
