Як приготувати суту з свіжих морепродуктів, обсмажених з олією, часником, помідорами черрі і перцем чилі, рецепт простого і смачного блюда, включаючи мідії, молюски і фасолярі, які подаються з грінками.
Інгредієнти для 4 осіб
- 250 г мідій
- 250 г молюсків
- 200 г фаз
- 5/6 помідорів черрі
- 2 зубчики часнику
- 3/4 столових ложки оливкової олії екстра-діви
- півсклянки білого вина
- 1 червоний перець чилі
- 4 скибочки домашнього хліба
- петрушка
Рекомендовані читання- Термідор омарів, оригінальний рецепт з соусом
- Фаршировані каракатиці легко зробити на сковороді з білим вином
- Фаршировані анчоуси панірували і смажили
- Підошва Нікоаза: рецепт з лимоном
- Рибне філе на грилі Сан-П'єтро в духовці
- сіль
Як приготувати соуси з морепродуктів з грінками
Перш за все, морепродукти потрібно дуже добре вимити, потім видалити коричневі пасма з мідій, натерти молюски і, перш за все, продути морепродукти водою і сіллю не менше 3 годин, в трьох окремих ємностях.
Тим часом помийте і наріжте помідори черрі на чотири частини, після чого наріжте петрушку.
На сковороді нагрійте оливкову олію додатково разом з 1 дрібно нарізаною зубчиком часнику, подрібненим червоним перцем і трохи петрушки.
Додати фасолярі, підняти вогонь і варити 3 хвилини.
Деглазуйте білим вином, залийте мідіями і молюсками.
Знову закип’ятити, додати помідори черрі та петрушку, що залишилася, потім поставити кришку і варити, поки молюски не відкриються.
Підсмажте хліб, натріть його трохи часнику і розкладіть по тарілках, після чого залийте гарячим просоченим морепродуктом.
Подавайте негайно.
