Як приготувати соуси з морепродуктів, швидкий і простий рецепт з обсмаженими кальмарами, помідорами, часником, перцем чилі, розмарином і петрушкою, подавати з сухариками, отриманими з обсмажених кубиків хліба в духовці і змочувати їх у вареному соусі.
Інгредієнти для 4 осіб
- 8 середніх кальмарів
- 2 зубчики часнику
- 2 помідори Сан-Марцано
- 2 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 1 червоний перець чилі
- півсклянки білого вина
- 2 скибочки сільського хліба
- петрушка
- 1 гілочка розмарину
- сіль і перець
Рекомендовані читання- Крем-слойки з артишоками: пікантний рецепт, інгредієнти тіста
- Французька закуска з овочами
- Канапе з філе анчоуса
- Курячий салат із селерою та майонезом
- Канапе з лосося та яєчня
Як приготувати морський соус з грінками
Вимийте кальмари і видаліть нутрощі і шкіру, потім наріжте їх кільцями.
Помідори наріжте кубиками і видаліть насіння.
Почистити і розтерти часник, покласти його в сковороду з олією і нарізаним червоним перцем, потім обсмажити все на слабкому вогні.
Покладіть кальмари і обсмажте їх на сковороді близько 2 хвилин.
Влити біле вино і дати йому випаруватися.
Додайте нарізану петрушку, розмарин і помідор.
Приправити сіллю і перцем і варити накритою кришкою протягом 5 хвилин.
Тим часом підсмажте нарізаний кубиком хліб у духовці, а потім покладіть у миску.
Змочіть тост кулінарним соусом, наливши його в миску з кальмарами.