Як зробити тарталетки з начинкою з тушкованої бельгійської заздрості та соусом з яєць, молока та крохмалю, прикрасити тонкими скибочками сирої шинки.

Інгредієнти для 4 осіб

Для тарталеток
- 125 г борошна

- 85 г вершкового масла

- 2 столові ложки води

- сіль

Для начинки
- 2 пучки бельгійської ендівії

- 1 стакан молока

- 2 яйця

- 1/2 зубчика часнику

- 1 столова ложка крохмалю

- 2 горіхи вершкового масла

Рекомендовані читання

• Крем-слойки з артишоками: пікантний рецепт, інгредієнти тіста
• Французька закуска з овочами
• Канапе з філе анчоуса
• Курячий салат із селерою та майонезом
• Канапе з лосося та яєчня

- сіль і перець
Прикрасити
- 80 г сирої шинки

Як приготувати тарталетки з шинкою та бельгійською ендівею

Приготуйте тісто, швидко перемішавши борошно з розм’якшеним маслом, сіллю і водою, потім зробіть кульку і покладіть в холодильник, загорнувши її спочатку в пластикову упаковку.

Бланшіруйте ендіва у воді та солі, процідіть і висушіть на чайному рушнику.

У каструлі підсмажте 1/2 роздаленої зубчиком часнику в розтопленому вершковому маслі, потім вийміть часник і тушкуйте ендів протягом 5 хвилин, додаючи сіль і перець.

У миску покладіть яйця, молоко, крохмаль, щіпку солі і добре збийте.

Вийміть тісто з холодильника і розкачайте його качалкою, що досягає приблизно 1/2 см.

Виріжте 4 диски діаметром близько 12 см, потім маслом і борошном 4 тарталетки і вирівняйте їх тістом.

Макарони вилкою розкладіть і викладіть тушковану ендівію, після чого покрийте її підготовленою сумішшю молока, яєць і крохмалю.

Поставити в попередньо розігріту духовку при температурі 180 ° приблизно на 20 хвилин.

Коли тарталетки приготуються, вийміть їх з форми і прикрасьте їх 2 або 3 тонкими скибочками сирої шинки.