Як приготувати пікантні тарталетки зі спаржею, рецепт з листкового тіста готується за короткий час, дотримуючись описану процедуру простого приготування.
Інгредієнти для 12 тарталеток
- 12 тарталеток з листкового тіста, придбаних готовими
- 700 г свіжої спаржі
- 60 г вершкового масла
Приготування пікантних тарталеток зі спаржею
Помістіть порожні тарталетки на плиту духовки і нагрійте їх у духовці при температурі 70 ° / 80 ° C
Зітріть спаржу, звільнивши їх від зовнішньої шкіри, потім вирівняйте їх на кінцях, щоб вони були однакової довжини, промийте їх, а потім відваріть у злегка підсоленій окропі та кінчиками з рідини, в горщику з високою і вузькою кришкою, приблизно 20 хвилин.
Змийте спаржу і пропустіть їх під холодною водою, щоб оживити колір, відкиньте найтвердішу частину, потім виріжте кінчики і відкладіть їх.
Решту спаржі покладіть в блендер, щоб вийшло пюре, яке в разі, якщо воно занадто вологе, дайте йому висохнути, переливши його в сковороду, щоб тримати на вогні кілька хвилин, після чого додайте половину вершкового масла.
Нарізати кінчики спаржі на сковороді з маслом, що залишилося, обережно, щоб не збивати їх.
Заправте тарталетки спаржевим пюре і розташуйте їх на таці, після чого прикрасьте спаржевими кінчиками, спасеними на вершковому маслі.
