Як приготувати пікантний пиріг з радиккіо і креветками з макаронами брісе, рецепт, який потрібно приготувати в домашніх умовах, використовуючи «Тревізано» радиккіо, креветки, вершки і петрушку, ідеально підходять для будь-якого випадку.

Інгредієнти для 6 осіб

Для пісочного тіста

- 300 г хвостів креветок

- 320 г червоного цивірію Тревізо

- 3 столові ложки вершків

- 1 столова ложка петрушки

- 1 яйце

- 1 столова ложка білого вина

- 2 столові ложки оливкової олії екстра-діви

- сіль і перець

Як приготувати пікантний пиріг з радиккіо і креветками

У миску кладемо борошно, додаємо розм’якшене масло кімнатної температури, сіль, біле вино, ціле яйце і жовток, після чого наливаємо в нього оливкову олію і швидко перемішуємо інгредієнти, завдяки чому суміш добре перемішується.

Рекомендовані читання

• Грецький рис і м'ясо запіканка
• Величний потрійний феттучін з маслом
• Бельгійський пиріг та шинка з соусом бешамель
• Калабрійська квасоля з перцем
• Рисовий салат з креветками та тунцем

Загорніть тісто в пластикову упаковку і дайте йому відпочити в холодильнику 20 хвилин.

Почистіть і видаліть частину білого ребра радиккіо Тревізо, а потім наріжте червону частину смужками.

На сковороді з олією і нарізаною петрушкою подрібніть радик на смужки, потім трохи посоліть і поперчіть.

Через дві-три хвилини змочіть радиккіо вином і дайте йому випаруватися, потім додайте вершки, перемішайте і загустіть.

Додайте в заготовку яйце, очистивши його на сковороді, негайно зніміть каструлю з вогню і швидко перемішайте.

Візьміть тісто з пісочного піску і розкачайте його качалкою до товщини пів сантиметра.

Змастіть і викладіть борошно каструлею і накрийте тістом.

Викладіть зверху вже очищені хвостики креветок і залийте червоним радиккіо і кулінарним соусом.

Випікайте при температурі 170 ° C близько 25 хвилин.

Подавати торт теплим.