Як приготувати млинці Сан-Джузеппе з родзинками, традиційний тосканський рецепт з кількома необхідними інгредієнтами та описом процесу приготування.

Інгредієнти для 6 осіб

- Рис гр. 150

- Півлітра молока

- 2 столові ложки борошна

- 2 яйця

- Цукор

- Масло: гр. 30

- Цедра лимона

- Родзинки: гр. 50

- Склянка лікеру

- Половина пакетика дріжджів

Рекомендовані читання

• Млинці Сан Джузеппе з родзинками
• Простий і швидкий класичний рецепт яблучного пирога
• Шарлотта з мусом з темного шоколаду
• Варення з малинового варення з мигдалем, фундуком і кедровими горіхами
• Торт з каштановим борошном, кедровими горіхами та родзинками

- Трохи солі

- Масло для смаження

Як приготувати млинці Сан Джузеппе з родзинками

Закип’ятити молоко зі склянкою води, 2 столовими ложками цукру, щіпкою солі, вершкового масла і цедрою лимона.

Киньте в рис (на кшталт «оригінарі о» або, принаймні, не пропарений) і варіть його дуже сильно, поки рідина не вбереться.

Зняти з вогню і дати все охолонути.

Потім додайте борошно, яєчні жовтки, чайну ложку натертої цедри лимона, склянку лікеру (зазвичай ром, але також добре підійде марсала або коньяк або він Санто), дріжджі та замочений родзинки.

Залиште відпочити на годину, потім додайте збиті білки.

Обсмажте суміш негайно, ложками, на сковороді з великою кількістю окропу.

Коли вони добре пофарбуються, покладіть їх для висихання на аркуші кухонного паперу і посипте їх великою кількістю цукру.