Як зробити римський буряк, простий рецепт з процесом варіння буряка, приправлений соусом на основі олії, часнику, який потрібно видалити перед подачею, добавками і помідорами.

Інгредієнти для 4 осіб

- 1 кг сирцю

- 1/3 склянки оливкової олії екстра-діви

- 4 філе обезсоленої анчоуса

- 2 зубчики часнику

- 5 добре дозрілих томатів перині

- сіль і перець

Як приготувати римський буряк

Очистіть буряк, поріжте їх шматочками і промийте під проточною водою.

У каструлі з великою кількістю окропу підсоленою водою закип’ятіть сирну масу, потім процідіть і добре відіжміть їх.

Налийте зайву оливкову олію в сковороду і на помірному вогні підсмажте зубчики часнику, потім вийміть їх і покладіть в них подрібнене філе анчоуса, злегка подрібнивши виделкою, щоб повністю розплавити їх.

Додайте помідори перині, очищені від їх шкірки та насіння, потім розімніть їх також виделкою.

Рекомендовані читання

• Артишоки петрушки з часником
• Подрібнена капуста з сосисками та оливками
• Каперс і анчоус соус з оливками
• Обсмажена картопля з помідором
• Рецепт заміського салату з листям салату та анчоусами

Все перемішайте разом і дайте йому настоятися чверть години.

Коли соус скоротився, додайте сир і добре їх ароматизуйте.

Нарешті приправити трохи перцем, перемішати дерев’яною ложкою і подати відразу на стіл.