Як приготувати апетитні булочки з підошвою, свіжим сьомгою та шпинатом, рецепт, який вимагає попередньої варіння на пару перед приправою соусом з анчоуса.
Інгредієнти для 4 осіб
Для рулонів
- 4 підошва -ca. 250 г кожен
- 100 г свіжого лосося
- 100 г свіжого шпинату
Для соусу з анчоуса
- 300 г тосканського хліба
- 4 солоні анчоуси
- 6 столових ложок оливкової олії екстра-діви
- 2 столові ложки оцту червоного вина
- сіль і перець
Рекомендовані читання- Крем-слойки з артишоками: пікантний рецепт, інгредієнти тіста
- Французька закуска з овочами
- Канапе з філе анчоуса
- Курячий салат із селерою та майонезом
- Канапе з лосося та яєчня
Як приготувати рулетики з підошви та лосося
Очистіть підошву і злегка подрібніть шкірку філе м’ясою.
Наріжте скибочками лосося і покладіть їх поверх філе підошви.
Вимийте листя шпинату і видаліть стебло, після чого розташуйте їх поверх філе підошви.
Розкачайте підошви підошви і дайте їм відпочити в холодильнику кілька хвилин.
Наріжте хліб скибочками на пів сантиметра, а потім складіть їх на шматочки, покладіть в каструлю з олією, сіллю, перцем і нарізаними і солоними анчоусами; додати оливкову олію, оцет і залишити маринуватися на кілька хвилин.
Приправити підошви підошви олією, сіллю і перцем і пропарити їх 3 хвилини.
Посипте рулетики соусом з анчоуса і крапель оливкової олії екстра-діви.