Як приготувати рис із скампі, рецепт страви, також відомий як грецькі креветки, для його приготування, крім рису та скампі, вам також потрібні ароматичні трави, ягідна цибуля та томатний соус з оливковою олією з додатковим дівичем серед необхідних інгредієнтів ,
Інгредієнти для 4 осіб
- 1 кг скампі
- 300 г рису
- 3/4 літра води
- 1 ціла цибуля і 1 дрібно нарізана
- 1 ароматний букет (базилік, шавлія, розмарино, чебрець тощо)
- 1 склянка томатного соусу
- 1 столова ложка оливкової олії екстра діва
- сіль і перець
Як приготувати різотто з креветками
Вимийте креветки і покладіть їх в каструлю з трьома чвертьми літрами злегка підсоленої води, цілою цибулею і ароматним пучком; довести до кипіння і варити на середньому вогні близько п’ятнадцяти хвилин.
Злийте креветки, обкаліть їх, видаливши чорну жилку, розчавте раковини в ступці, додайте їх у бульйон, підняти кипіння, а потім негайно процідіть бульйон і відкладіть.
Рекомендовані читання- Грецький рис і м'ясо запіканка
- Величний потрійний феттучін з маслом
- Бельгійський пиріг та шинка з соусом бешамель
- Калабрійська квасоля з перцем
- Рисовий салат з креветками та тунцем
У каструлі зі столовою ложкою олії подрібніть подрібнену ріпчасту цибулю, додайте напівфабрикати скампі, посоліть, поперчіть і варіть шість хвилин.
Вийміть креветки з каструлі і відкладіть їх, а потім налийте рис до кулінарних соків, додайте в нього аромат, а потім додайте півлітра окропу, щоб варити креветки.
Перемішайте, трохи закип’ятіть, додайте креветки, томатний соус, сіль, перець, доведіть до кипіння, потім поставте полум’я до мінімуму, накрийте кришкою і дайте варитися хвилин двадцять, не помішуючи більше.
Подавати гарячим.
