Як приготувати рис і горох з вінолоного рису, замороженого горошку, вершкового масла, бекону або сирої шинки, петрушки, бульйону, цибулі ріпчастої, тертого сиру пармезан, сіль і перець.
Інгредієнти для 4 осіб
- 180 г віялонового рису
- 1 кг замороженого гороху
- 50 г вершкового масла
- 40 г подрібненого бекону (або сирої шинки)
- 1 літр бульйону (також горіхового)
- 1 столова ложка подрібненої петрушки
- 1 свіжа нарізана ріпчаста цибуля
- 2 столові ложки тертого пармезану
- сіль і перець
Як приготувати рис і горох із замороженим горошком
Розмолоти, промити і злити горох.
Рекомендовані читання- Як зробити рикотту та шпинатові тортелі з Маремми
- Тимбаль рису та запечені баклажани
- Тальятелле з шафрановим соусом і мідіями
- Макаронні вироби з горгонзолою та вареною шинкою
- Тальятелле з креветками і перцем
У каструлю кладемо 30 г вершкового масла, нарізане бекон, нарізану петрушку і дрібно нарізану свіжу цибулю, потім все кілька хвилин підсмажуємо і додаємо горошок, нехай ароматизують і доводять їх на півдорозі варіння, наливаючи трохи бульйону за раз.
Додайте бульйон, що залишився, доведіть до кипіння і влийте в рис.
Нехай він варить al dente, помішуючи, якщо це необхідно.
За кілька хвилин до подачі супу перевірте сіль, додайте дрібку перцю, масло, що залишилося, і пармезан.
Ще раз перемішайте і подайте суп гарячим.
