Як зробити кролика з каперсами, грибами та анчоусами, дуже апетитне друге блюдо, яке потрібно приготувати із сушених грибів зі свинячих порід, анчоусів в олії та каперсів.
Інгредієнти для 6 осіб
- 1 кролик нарізаний шматочками
- борошно за смаком
- 60 г вершкового масла
- 40 г сушених грибів свинячих
- 50 г каперсів
- 2 філе анчоуса в олії
- 1 стакан червоного вина
- приблизно 2 склянки горіхового бульйону
- 1 пучок змішаних трав: шавлія, розмарин і петрушка
- 1 зубчик часнику
Рекомендовані читання- Смажені телячі фрикадельки з картоплею, беконом та волоськими горіхами
- Кабан в салямі з оливками і помідорами
- Живіт з телятини варити при низькій температурі
- Ніжне теляче рагу
- Куряча грудка з мигдалем
- 2 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- сіль і перець чилі
Як приготувати кролика з каперсами, грибами та анчоусами
Висушені гриби свинячих помістити в помірну воду.
Подрібніть шматочки кролика на сковороді з трохи вершкового масла і 2 столові ложки оливкової олії.
Подрібніть петрушку, шавлію і розмарин.
Посипте кролика трохи борошна, а потім додайте склянку червоного вина, 2 склянки бульйону, подрібнену ароматну зелень, сіль і перець чилі.
Варіть кролика близько 30 хвилин на середньому вогні.
У цей момент промийте і видавіть гриби зі свинячими порціями, а потім розімніть їх і обсмажте на сковороді з маслом, що залишився і 1 зубчиком часнику.
Просіяти кулінарні соки для кролика, а потім залити його м’ясом разом з каперсами, грибами та анчоусами, злитими з олії.
Накрийте кришкою і готуйте ще 5 хвилин до подачі.
