Як готувати фрикадельки з селери за традиційним рецептом Прато, необхідними інгредієнтами та способами приготування до обсмаження на сковороді.
Інгредієнти для 2 осіб
- 1 селера
- 1 яйце
- 5 столових ложок тертого пармезану
- борошно за смаком
- сіль
- оливкова олія
- гр. 250 томатного соусу
- 1 зубчик часнику
- 1 гострий перець
Приготування кульок селери від Prato
Відваріть цілу селеру, включаючи листя, після чого процідіть і віджайте її дуже добре, перш ніж змішати.
Рекомендовані читання- Артишоки петрушки з часником
- Подрібнена капуста з сосисками та оливками
- Каперс і анчоус соус з оливками
- Обсмажена картопля з помідором
- Рецепт заміського салату з листям салату та анчоусами
Змішайте протерту селеру з яйцем і тертим пармезаном, посоліть і зробіть фрикадельки, розмеліть їх і обсмажте на сковороді.
Тим часом зварити томатний соус, фарш з часнику і перцем чилі на сковороді з невеликою кількістю олії, потім додати обсмажені фрикадельки і варити їх у томатному соусі, перевертаючи їх один раз, приблизно 10/15 хвилин.
