Як зробити пиріг з картоплі та ендіві, рецепт, який також включає моркву як додаткові овочі, а також бешамель, сир та яйця серед необхідних інгредієнтів.
Інгредієнти для 6 осіб
- 600 г вареного бельгійського ендіва
- 500 г вареної моркви
- 300 г вареної картоплі
- 1/2 літра бешамель
- 2 столові ложки тертого сиру пармезан
- 3 яйця
- масло і борошно для форми
Як зробити пиріг з картоплі та ендіві з моркви
Візьміть 3 миски і, пропустивши овочевий млин, ендіве, моркву та картоплю окремо, наповніть їх відповідними пастами, по одному типу на миску.
Додайте сир і жовтки по черзі в бешамель, залиште охолонути, добре перемішавши дерев’яною ложкою.
Збийте яєчний білок до жорсткості і додайте їх, обережно, щоб їх не розібрати, з соусом.
Рекомендовані читання- Артишоки петрушки з часником
- Подрібнена капуста з сосисками та оливками
- Каперс і анчоус соус з оливками
- Обсмажена картопля з помідором
- Рецепт заміського салату з листям салату та анчоусами
Тим часом масло і борошно випікаємо.
Розкладаємо бешамель у три миски і змішуємо її з трьома овочевими пюре.
У цей момент вилийте бешамель з картоплею на сковороду, потім той, з морквою і, нарешті, той, з ендівієм, щоб утворився три шари.
Готуйте пиріг на водяній бані в попередньо розігрітій духовці близько 45 хвилин, поки він не затвердіє.
Вийміть форму для випічки з духовки і приблизно через п’ять хвилин переверніть її на піднос або подайте прямо на стіл у варільній ємності.
